В пекарне 9 работающих выпекают в час 60 буханок хлеба и 95 булочек. Цена одной буханки хлеба 17 руб.,а...

Чтобы определить производительность труда и трудоёмкость в пекарне, сначала нужно понять, что означают эти термины.

Производительность труда

Производительность труда — это показатель, который отражает количество продукции, произведенной за единицу времени одним работником. В данном случае, мы можем рассчитать производительность труда как для буханок хлеба, так и для булочек.

1. Производительность труда для хлеба:

   В час выпекается 60 буханок хлеба 9 работниками. Следовательно, производительность труда для одного работника в час будет:

   [ \text{Производительность хлеба} = \frac{60 \text{ буханок}}{9 \text{ работников}} = 6.67 \text{ буханок/работник/час} ]

2. Производительность труда для булочек:

   В час выпекается 95 булочек 9 работниками. Следовательно, производительность труда для одного работника в час будет:

   [ \text{Производительность булочек} = \frac{95 \text{ булочек}}{9 \text{ работников}} \approx 10.56 \text{ булочек/работник/час} ]

Трудоёмкость

Трудоёмкость — это показатель, который отражает количество рабочего времени, необходимого для производства единицы продукции. Он является обратным к производительности труда.

1. Трудоёмкость для хлеба:

   Для определения трудоёмкости, возьмем обратную величину от производительности:

   [ \text{Трудоёмкость хлеба} = \frac{1 \text{ час}}{6.67 \text{ буханок/работник/час}} \approx 0.15 \text{ работник-часов/буханка} ]

2. Трудоёмкость для булочек:

   Аналогично, для булочек:

   [ \text{Трудоёмкость булочек} = \frac{1 \text{ час}}{10.56 \text{ булочек/работник/час}} \approx 0.095 \text{ работник-часов/булочка} ]

Финансовый аспект

Теперь можно рассчитать общий доход пекарни за час работы:

• Доход от буханок хлеба:

  [ \text{Доход от хлеба} = 60 \text{ буханок} \times 17 \text{ руб./буханка} = 1020 \text{ руб.} ]

• Доход от булочек:

  [ \text{Доход от булочек} = 95 \text{ булочек} \times 6 \text{ руб./булочка} = 570 \text{ руб.} ]

• Общий доход за час:

  [ \text{Общий доход} = 1020 \text{ руб.} + 570 \text{ руб.} = 1590 \text{ руб.} ]

Таким образом, производительность труда и трудоёмкость помогают оценить эффективность труда в пекарне, а также позволяют проанализировать финансовую выручку от производства продукции.

Прежде чем рассчитать производительность труда и трудоемкость, необходимо определить общую стоимость произведенной продукции.

Для этого сначала найдем общее количество денег, полученное за произведенные буханки хлеба и булочки: (60 буханок х 17 руб.) + (95 булочек х 6 руб.) = 1020 + 570 = 1590 руб.

Теперь рассчитаем производительность труда. Для этого объединим производство буханок хлеба и булочек в общую единицу продукции - килограммы. Предположим, что средний вес буханки хлеба составляет 500 грамм, а булочки - 100 грамм. Тогда общий вес продукции составит: (60 буханок х 0.5 кг) + (95 булочек х 0.1 кг) = 30 кг + 9.5 кг = 39.5 кг

Таким образом, производительность труда в данном случае составляет 1590 руб. / 39.5 кг = 40 руб./кг.

Наконец, рассчитаем трудоемкость. Для этого найдем затраты труда на производство 1 кг продукции: (9 работников x 1 час) = 9 часов

Таким образом, трудоемкость производства 1 кг продукции составляет 9 часов.