Для расчета процента изменения производительности труда необходимо сравнить производительность труда до и после повышения отпускной цены.
До повышения отпускной цены молокозавод производил 50 тыс. * 100 руб. = 5 млн. руб. выручки в сутки.
После повышения отпускной цены молокозавод производит 45 тыс. * 150 руб. = 6,75 млн. руб. выручки в сутки.
Производительность труда можно измерить как отношение выручки к численности работающих. Поскольку численность работающих не изменилась, производительность труда увеличилась на (6,75 млн. / 5 млн. - 1) * 100% = 35%.
Таким образом, производительность труда на молокозаводе увеличилась на 35%.