Если на рынке кофе сократилось предложение (в силу погодных условий), то, считая чай заменителем кофе,...

б) на рынке кофе – снижение как равновесной цены, так и равновесного объема продаж;

При сокращении предложения кофе из-за погодных условий, спрос на чай как заменитель кофе возможно увеличится, так как потребители могут переключиться на другой напиток. Это может привести к росту как равновесной цены, так и равновесного объема продаж на рынке чая. В то же время, на рынке кофе, вероятно, будет наблюдаться снижение как равновесной цены, так и равновесного объема продаж из-за сокращения предложения.

Сокращение предложения кофе на рынке из-за погодных условий ведет к сдвигу кривой предложения влево. Это означает, что при каждом уровне цен будет доступно меньше кофе, чем раньше. Следствием такого сдвига является увеличение цены на кофе и уменьшение равновесного объема продаж, так как меньшее количество товара доступно по более высокой цене.

Теперь рассмотрим влияние этого на рынок чая, который является заменителем кофе. Когда цена на кофе растет и его становится меньше, потребители начинают искать альтернативы. Чай, как заменитель, становится более привлекательным вариантом. Это приводит к увеличению спроса на чай: кривая спроса на чай сдвигается вправо.

Увеличение спроса на чай вызывает рост равновесной цены и увеличение равновесного объема продаж на рынке чая. Потребители, которые переключаются с кофе на чай, увеличивают общее количество потребителей чая, что способствует росту цены из-за повышенного спроса. При этом, поскольку предложение чая не изменилось (прочие условия остались неизменными), рост цены и объема продаж будет обусловлен исключительно увеличением спроса.

Таким образом, правильный ответ: г) на рынке чая – рост как равновесной цены, так и равновесного объема продаж.